Favorieten van de chef:

Culinair idool: Pierre Hermé

Restaurant (binnenland): Moniji Sushi, Den Haag

Restaurant (buitenland): The Fat Duck, Bershire - Engeland

Gerecht ooit gegeten: Duif van de houtskoolgril, Heeren van Harinxma - Beetsterzwaag

Culinaire stroming: Alles wat inspireerd tot nieuwe creaties

Culinair jaargetijde: Zomer

Ingrediënt: Chocolade

(Keuken)gereedschap of apparaat: Mijn handen

Culinair boek: Mijn eigen "Inspirator" boekje waar ik alles in schrijf