Favorieten van de chef:

Culinair idool: Willy Slavinsky

Restaurant (binnenland): De Pastorie - Lichtaart-Kasterlee (B)

Restaurant (buitenland): De Treeswijkhoeve - Waalre

Gerecht ooit gegeten: Terrine van eekhoorntjesbrood bij Michel Bras in Laguiole, Frankrijk

Culinaire stroming: Food Pairing

Culinair jaargetijde: Herfst

Ingrediënt: Langoustine

(Keuken)gereedschap of apparaat: Thermomix

Culinair boek: Puur Zeeland - Sergio Herman & Quinten Lange