Favorieten van de chef:

Culinair idool: Peter Goossens

Restaurant (binnenland): Claire, Eindhoven

Restaurant (buitenland): Hof van Cleve

Gerecht ooit gegeten: Combinenten van koolrabi met daarbij diverse garnituren waaronder ABC-Kruid. Le Cirque in de tijd van Robert Kranenborg en Luc Kusters.

Culinaire stroming: Frans klassiek

Culinair jaargetijde: Zomer

Ingrediënt: Microplantjes

(Keuken)gereedschap of apparaat: Pincet

Culinair boek: Larousse Gastronomique