Favorieten van de chef:

Culinair idool: Robert Kranenborg

Restaurant (binnenland): Beluga, Maastricht

Restaurant (buitenland): Alinea, Chicago (VS)

Gerecht ooit gegeten: Bouride Langoustine, Julien (Parijs, Frankrijk)

Culinaire stroming: Australisch

Culinair jaargetijde: Zomer

Ingrediënt: IJzerkruid

(Keuken)gereedschap of apparaat: Pacojet

Culinair boek: Alinea