Favorieten van de chef:

Culinair idool: Alain Ducasse

Restaurant (binnenland): Yamazato

Restaurant (buitenland): Ryu Gin - Tokyo, Japan

Gerecht ooit gegeten: Yakatori onder de spoorbrug van Shimbashi in Tokyo

Culinaire stroming: Light, Sexy & all around the world

Culinair jaargetijde: Voorjaar

Ingrediënt: Schaal- en schelpdieren

(Keuken)gereedschap of apparaat: Pincet

Culinair boek: Serie's - Alain Ducasse