Favorieten van de chef:

Culinair idool: Constant Fonk, om zijn eerlijke en pure kookstijl

Restaurant (binnenland): De Bokkedoorns

Restaurant (buitenland): Restaurant Pap'çorda in Lissabon, Portugal

Gerecht ooit gegeten: Terrine van varkenspootjes met saus van oude sherryazijn. Gegeten in Restaurant Chez Victor in Salamanca, Spanje

Culinair jaargetijde: Lente

Ingrediënt: Octopus

(Keuken)gereedschap of apparaat: Mijn Victorinox mes, doe ik alles mee

Culinair boek: Flavor Bible, Engelstalig boek met veelsoortige smaakcombinaties die de creativiteit zeer prikkelen. Ideaal inspiratieboek