Favorieten van de chef:

Culinair idool: Sergio Herman

Restaurant (binnenland): Oud Sluis

Restaurant (buitenland): Sant Pau - Pol de Mar, Spanje

Gerecht ooit gegeten: Langoustines en artisjok - Oud Sluis, Sluis

Culinaire stroming: Japans

Culinair jaargetijde: Voorjaar/Zomer

Ingrediënt: Langoustine

(Keuken)gereedschap of apparaat: Pincet

Culinair boek: Cook & Chemist, E. Marien