Favorieten van de chef:

Culinair idool: Thomas Keller

Restaurant (binnenland): De Librije

Restaurant (buitenland): Martin Berasategui - San Sebastian, Spanje

Gerecht ooit gegeten: Sushi van Bethany

Culinaire stroming: Alle nieuwe moderne stromingen

Culinair jaargetijde: Lente

Ingrediënt: Chocolade

(Keuken)gereedschap of apparaat: Thermomix

Culinair boek: Essential Cuisine, Michel Bras