Favorieten van de chef:

Culinair idool: Robert Kranenborg

Restaurant (binnenland): Beluga - Maastricht

Restaurant (buitenland): Quique Dacosta - Dénia, Spanje

Gerecht ooit gegeten: Spaghetti Callabas gelakt met gevogeltebouillon en witte truffel - El Bulli

Culinaire stroming: Internationaal

Culinair jaargetijde: Lente

Ingrediënt: Langoustine

(Keuken)gereedschap of apparaat: Tefal pan met rode stip

Culinair boek: De 5 seizoenen - Geert van Hecke