Favorieten van de chef:

Culinair idool: Mijn vader

Restaurant (binnenland): De Lindenhof, Giethoorn

Restaurant (buitenland): Trattoria de Mario - Kaldenkirchen, Duitsland

Gerecht ooit gegeten: Groentesalade bij Michel Bras

Culinair jaargetijde: alle 4

Ingrediënt: verse groente

(Keuken)gereedschap of apparaat: koksmes

Culinair boek: Natural Cuisine, George Blanc