De beste tips over kaas en wijn van een vakidioot
Dat Robèrt Verweij vinoloog is, wisten we al. Maar zijn passie ligt ook bij kaas. Dat komt vast doordat hij van een boerderij uit het Groene Hart komt, en z’n oma al kaasmaakster was. Omdat hij vindt dat kaas méér aandacht verdient, heeft hij voor Chefsonline z’n Top 10 van kaas- en wijntips op een rij gezet. Vooral over wijn-kaas combinaties heeft hij een aantal vernieuwende ideeën.Veel kijkplezier!
Dave de Belder werkt met paling en zee-algen
In deze nieuwe video laat Dave zien hoe hij wordt geinspireerd door ingredienten en technieken uit Japan. Een mooi stuk gelakte paling met zee-algen, komkommer. Veel kijkplezier!
Bijna 13 minuten genieten van de passie van Edwin Vinke
Bij elk bezoek aan de kromme Watergang in Hoofdplaat valt ons op dat alles draait om versheid. Dit nieuwe recept is weer een goed voorbeeld hiervan. Lijngevangen kabeljauw die niet ouder is dan een dag, gecombineerd met de smaken van rode wijn, amandelen en knolselderij. Het is dan weliswaar een lange video geworden maar we vonden het jammer om u de liefde van een chef voor zijn ingrediënten, en de zorgvuldigheid in de omgang hiermee, te onthouden. Volop genieten dus! Klik hier voor de video.
Vandaag voor 17:00 besteld, de volgende dag vanaf 17:00 in huis
Onlangs zijn wij een samenwerking begonnen met Culinaire Versmarkt. Op deze nieuwe site kunt u ingrediënten bestellen voor een aantal van onze recepten. Op dit moment worden er dagelijks nieuwe recepten toegevoegd en we zullen deze zoveel mogelijk voorzien van een video zodat de bereiding van deze fantastische gerechten makkelijk en prettig is. Neem gerust een kijkje op Culinaire Versmarkt en overtuig u van het gemak en de versheid van hun producten.