Demi Chef de Partie
Het Hilton in Den Haag heeft een vacature voor een Demi Chefs de Partie. Klik hier voor meer informatie.
2 nieuwe onderdelen op onze site.
Op dit moment zijn we druk doende om alle gegevens over de chefs en de restaurants te verzamelen. Een gedeelte hebben we al binnen en de rest zal spoedig volgen. Chefs zijn drukke mensen met weinig tijd, en we doen ons best om de site zo spoedig mogelijk volledig te vullen met deze interessante informatie.
2 zomerse gerechten in deze koude tijden
Het voorjaar komt nu gelukkig weer in zicht, ook al zou je dat niet zeggen als je naar buiten kijkt. Veel sneeuw hebben we deze winter gehad en de meeste mensen hebben daar nu wel genoeg van. Voor ons was dat een goede reden om alvast vooruit te blikken in de richting van de zomer. 2 mooie zomerse gerechten om het warm van te krijgen. Kingcrab van Dimitri Roedoe en Tiramisu van Edgar Buhrs, beide lid van Euro-toques.
De filosofie van Thérèse
Naast de witte brigade in een restaurant, de koks die de gerechten bereiden in de keuken, is er natuurlijk ook de zwarte brigade. De mensen uit de bediening doen er altijd hun best voor om de gasten op hun gemak te stellen en zoveel mogelijk te laten genieten. Hoe ze dat bij de Librije doen verteld Thérèse Boer in deze eerste video over gastvrijheid.