Storing verholpen

Door een storing op de dataserver was het tijdelijk niet mogelijk om de video's op onze site te bekijken. Het lijkt erop dat de storing verholpen is, de video's zijn weer beschikbaar.

Kaas en wijn met TV-kok Robèrt Verweij

Dat Robèrt Verweij vinoloog is, wisten we al. Maar zijn passie ligt ook bij kaas. Dat komt vast doordat hij van een boerderij uit het Groene Hart komt, en z’n oma al kaasmaakster was. Omdat hij vindt dat kaas méér aandacht verdient, heeft hij voor Chefsonline z’n Top 10 van kaas- en wijntips op een rij gezet. Vooral over wijn-kaas combinaties heeft hij een aantal vernieuwende ideeën.Veel kijkplezier!

Japanse invloeden in Antwerpen

In deze nieuwe video laat Dave zien hoe hij wordt geinspireerd door ingredienten en technieken uit Japan. Een mooi stuk gelakte paling met zee-algen, komkommer. Veel kijkplezier!

Zeeuwse charme

Bij elk bezoek aan de kromme Watergang in Hoofdplaat valt ons op dat alles draait om versheid. Dit nieuwe recept is weer een goed voorbeeld hiervan. Lijngevangen kabeljauw die niet ouder is dan een dag, gecombineerd met de smaken van rode wijn, amandelen en knolselderij. Het is dan weliswaar een lange video geworden maar we vonden het jammer om u de liefde van een chef voor zijn ingrediënten, en de zorgvuldigheid in de omgang hiermee, te onthouden. Volop genieten dus! Klik hier voor de video.