Citroenverbena

Citroenverbena (Aloysia citrodora) oftewel IJzerkruid is een kruid uit de ijzerhardfamilie.

Maar liefst veertien stoffen bepalen de geur van de citroenverbena. De twee belangrijkste zijn geranial en neral. Deze zelfde stoffen huizen in het aroma van citroen, sinaasappel en citroengras. Deze halfheester is afkomstig uit Chili en geldt in Nederland als matig winterhard. Zij overleeft op een beschutte plaats milde winters, om dan laat uit te lopen. Van de blaadjes wordt o.a. thee gezet. In de tuin verkiest zij een plaats in de halfschaduw.

In de keuken is het gebruik bijzonder veelzijdig, erg goed te combineren met rood fruit en schaal/schelpdieren.