Hoeveduif
Op het karkas gebakken hoeveduif met stamppotje van tuinboontjes en spek
- 2 st duif, hoeve
- 50 gr bouquet
- 0.5 l fond, gevogelte
- 0.5 glas sherry, droog
- 150 gr aardappelpuree
- 50 gr tuinbonen, dubbel gedopt
- 25 gr rookspek
- 25 gr sjalot
- 25 gr crème fraiche
- 4 st lenteuitjes
- 80 gr anijschampignons
- 6 st chips, truffelaardappel
- olijfolie, extra virgine
Tonny
Misschien de lente-uitjes/anijschampignons en aardappelchips ook opnemen in de ingr. lijst? Mooi gerecht en uitstekende heldere presentatie.
Piet van der Wildt
Wat een prachtig gerecht, het vakmanschap straalt eraf. En een super presentatie. Die komen we gauw proberen.
Piet
Jet
Ziet er erg smakelijk uit Ries! Lekker! Zorg je dat Sander dat ook kan maken ;)
Groetjes aan Lil!
Grtx, Jet
Jan sr.
Echt een vers duifje met die kop er nog aan!
Goed gepresenteerd en duidelijk uitgelegd.
Hoe lang duurt het echt om dit gerecht te bereiden ?
De video had best wat langer kunnen zijn;
Goed gedaan Ries!!
Corry
Gisteravond dit duifje gegeten! Wat een geweldig gerecht. Leuk om te zien hoe hij klaargemaakt wordt. Maar ook de andere gerechten waren erg goed. Wij en onze gasten waren vol lof.
We hopen nog eens terug te komen.
Carla
Mijn complimenten over uw website. Zoals Tonny al schreef...beschrijving van receptuur en video komen niet altijd overeen. Dat is jammer maar zéker te voorkomen! En dan is het Toppie!
Redactie
De resterende ingredienten komen eraan, we hebben al contact hierover gehad met Ries, komt goed, even geduld nog.
piet sinke
ik was er bijna in gestikt
piet sinke
geintje ziet er goed uit man
stefan
ik vind t echt een goeie site met goeie filmpjes van mooie gerechten! alleen de achtergrond muziek die in t filmpje zit mag van mij wel wat zachter is echt veel te hard en je hoort zo ook niet de geluiden die in t filmpje zitten en de muziek overstemt dat