Grietbot
Gegrilde grietbot met gekonfijte tomaten en kruiden salade uit de tuin
Wijnsuggestie: Noord-Italië: Soave classico** - rijpe, kruidige geurende wijn
Jesse is niet meer werkzaam bij de Karpendonkse Hoeve
Jesse Huijnen
Ingrediënten & toelichting
Voor
personen:
- 480 gr griet, filet
- 1 st tomaat, citroen
- 1 st tomaat, green zebra
- 1 st tomaat, peer
- olijfolie, extra virgine
- knoflook
- tijm
- 2 gr suiker
- 100 gr tomaat, pomodore1
- 4 blaadjes basilicum1
- 40 ml bouillon, vis1
- 8 ml azijn, xeres1
1 Ingrediënten voor de saus
Stel de kruidensalade samen naar eigen inzicht/smaak.
Reacties lezen
veronique
Vast een gerecht met passie maar waarom lieve chef niet vertellen met passie? Ik viel zowat in slaap bij Uw video. Het spijt mij dit te moeten vertellen. Niet alleen pit in de gerechten maar ook de passie om het te vertellen met wat expressie in stem en gezicht dan weet ik zeker dat Uw gerecht 100 x lekkerder zal worden ervaren.....