Kaasterrine
Kaasterrine met 5 verschillende soorten kaas en een romige gelei van sherry en port
Wijnsuggestie: Portugal: oude Tawny Port*** - volzoete rijpe versterkte rode wijn
- 150 ml port, wit
- 500 ml sherry
- 300 ml room
- 10 gr gelatine
- kaas, jonge boeren
- kaas, brandnetel
- kaas, mimolette ofwel commissie
- kaas, petit doruval
- kaas, mosterd
Ton Meijer
Top je kaas terriene,
Rona van der Zwan
Ik denk dat er een 0 teveel staat bij de hoeveelheid sherry voor de gelei.
Ik had ook erg veel over van het room/potmengsel.
Kun je dat nog enige tijd in de koelkast bewaren?
Verder een leuk recept, dat uitdaagt allerlei kaascombinaties te proberen. Vriendelijke groeten Rona van der zwan
Marie-Claire
hello,ik heb deze kaasterrine gemaakt, en het was een groot smaakgenot. Ik had wel de geitenkaas vervangen door een
oude doorsmakende kaas. Iedereen was verrast door deze
geweldige combinatie, waardoor ik ook de Heer Hein Willemmsen wens te féliciteren.