Langoustinestaartjes
Gebakken langoustinestaartjes met pont neuf aardappeltjes en hollandaise saus op basis van olijfolie
Wijnsuggestie: Frankrijk: Chablis**** - weelderige, vol, fruitige witte wijn
Ingrediënten
Voor
personen:
- 8 st langoustine, staart
- 2 flinke aardappelen, kruimig
- 160 gr spinazie
- caviaar
Reacties lezen
Ton
Hallo, omdat de staartjes in zijn geheel gepresenteerd worden, hoe verwijder je dan het darmkanaal van de kreeftjes?
Mooi gerecht!
AM
@ton: ik denk dat ie het rugje heeft opengesneden om het er zo uit te halen, de langoustines worden toch omgedraaid in hun schelp .